疑难问答②

    怎样解决保水膜菌棒烂棒问题 

    在香菇菌棒的菌丝发满时，棒内料温升高，表面出现黄水，这是菌棒生理成熟的表现，通常，我们就开始对菌棒进行人工调理（排大气），使料内的酸气排出，保持正常的PH值，降低料温，黄水的一部份也随着排气孔散发，而另一部份则被培养基吸收，达到不烂棒的效果。

    保水膜菌棒为双袋栽培，比起常规单袋栽培来，热量积累多，而排放菌棒内的水份、酸气、热量要困难一些，如果按常规单袋管理法调理排气，就会造成“黑棒”（黄水变黑）和大面积烂棒，排水保棒已成为保水膜栽培的一大关口，更为严重的是，许多菇农以怕菌棒失水太多，出菇时菌棒太轻为由，不按要求割袋头；有部份农菇要等到黄水转黑开始烂棒才来割头， “黑棒” 会使培养基PH值失调，失水更快，是很不妥当的，请菇农一定要做好早割袋头早排气，确保菌棒安全，走保水膜栽培的“排水保棒，补水出菇”的技术道路。

    ①、保水膜菌棒越夏环境应在“通风、阴凉、干燥”三要素下进行。

    ②、早割袋头早排气，菌丝发满即可割开外袋袋头拉直并进行排大气，不可等到原基发后再排大气，更不可待黄水发黑再割头排气。环境干燥、通风、菌棒水份少刺孔多的可先割一头，遇黄水转黑再割去另一头（不能割破内袋）。

    ③、通过这一关，使您的菌棒保持达到一个色泽黄亮，坚硬，并有相应水份的优良菌棒。